Jika ditanya apa saja kuliner Jepang, pikiran kita biasanya langsung tertuju pada sushi, ramen, atau takoyaki. Namun, apakah Sobat Mengenal Kelezatan Kuliner Lokal Tersembunyi di Setiap Negara, khususnya di Jepang?
Nah, kali ini kita akan mengajak Sobat menjelajahi sederet kuliner khas Jepang yang mungkin belum banyak diketahui orang. Siapa tahu setelah membaca artikel ini, Sobat tertarik untuk mencicipi atau bahkan mencari tahu lebih jauh mengenai makanan-makanan autentik ini.
Daftar Kuliner Khas Jepang yang Wajib Sobat Cicipi
Okonomiyaki Hiroshima Style
Mungkin Sobat pernah mendengar tentang okonomiyaki, yaitu pancake gurih Jepang yang berisi kol, telur, dan daging atau seafood. Namun, varian khas Hiroshima ini berbeda dari yang biasa Sobat temukan di restoran Jepang kebanyakan.
Ciri khas okonomiyaki ala Hiroshima adalah penggunaan mi soba atau udon yang dimasak bersama bahan lainnya. Proses pembuatannya pun berlapis-lapis, dimulai dari adonan tepung di dasar, lalu ditumpuk dengan kol, daging, telur, dan mi. Rasanya? Gurih, sedikit manis, dan sangat mengenyangkan!
Hōtō
Hōtō adalah hidangan mie tebal khas Prefektur Yamanashi yang disajikan dalam sup miso kental bersama potongan labu, wortel, jamur, dan sayuran lainnya. Berbeda dari mie soba atau udon, mie dalam hōtō tidak mengandung garam sehingga teksturnya lebih lembut dan kenyal.
Hidangan ini sering disebut sebagai comfort food bagi masyarakat lokal, apalagi di musim dingin. Sayangnya, karena keterbatasan distribusi dan popularitasnya yang lokal, hōtō belum banyak dikenal wisatawan asing. Padahal, rasanya sangat cocok untuk lidah Indonesia, yakni hangat, gurih, dan kaya akan sayur.
Shirasu Don
Bagi Sobat yang gemar menyantap makanan laut, shirasu don wajib dicoba. Ini adalah semangkuk nasi hangat yang di atasnya ditaburi ikan teri putih kecil yang disebut shirasu.
Ikan kecil ini biasanya disajikan mentah, setengah matang, atau direbus ringan, dan ditambahkan topping seperti daun bawang, parutan jahe, atau telur mentah.
Meski tampilannya sederhana, shirasu don memiliki cita rasa laut yang kuat dan segar.
Namun, karena tampilannya yang unik dan terkadang dianggap “aneh” oleh orang asing, makanan ini belum sepopuler sushi atau sashimi.
Kiritanpo
Kiritanpo berasal dari Prefektur Akita di wilayah utara Jepang. Hidangan ini terbuat dari nasi yang ditumbuk, kemudian dibentuk memanjang seperti sate dan dipanggang di atas api.
Kiritanpo biasa disajikan dengan sup ayam dan sayuran dalam sebuah hot pot yang disebut kiritanpo nabe.
Rasanya sederhana tetapi sangat nikmat, apalagi jika disantap saat cuaca dingin. Namun, karena merupakan makanan daerah, kiritanpo jarang ditemukan di luar Jepang bahkan di restoran Jepang di kota besar.
Chawanmushi
Mungkin Sobat mengira chawanmushi adalah puding karena teksturnya yang lembut seperti custard. Tapi sebenarnya ini adalah hidangan gurih berbahan dasar telur yang dikukus dalam mangkuk kecil.
Chawanmushi biasanya diisi dengan bahan-bahan seperti jamur shiitake, udang, potongan ayam, dan kamaboko (bakso ikan). Meski sering muncul sebagai pembuka di restoran Jepang tradisional, chawanmushi belum mendapatkan spotlight sebanyak sushi atau ramen. Rasanya ringan, halus, dan sangat cocok bagi Sobat yang mencari hidangan sehat namun tetap lezat.
Zōsui
Zōsui merupakan bubur nasi Jepang yang dibuat dengan memasak nasi sisa bersama kaldu dashi, telur, dan sayuran. Di Jepang, makanan ini sering disajikan sebagai menu pemulihan saat seseorang sakit karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
Namun jangan salah, meski tampak sederhana, rasa dari zōsui sangat dalam dan menenangkan. Hidangan ini juga fleksibel karena bisa diisi berbagai bahan sesuai selera, seperti ayam, seafood, atau jamur.
Sobat, itulah sederet kuliner khas Jepang yang lezat tetapi belum mendapatkan popularitas sebesar sushi atau ramen. Makanan-makanan ini mencerminkan keberagaman budaya kuliner Jepang yang kaya rasa dan sejarah. Banyak di antaranya berasal dari daerah-daerah tertentu dan jarang tersedia di restoran Jepang luar negeri, sehingga menjadi semacam “harta karun tersembunyi” bagi para pencinta kuliner sejati.
Jika suatu hari Sobat berkunjung ke Jepang atau menemukan restoran Jepang otentik di kota tempat tinggal, tidak ada salahnya untuk mencoba salah satu dari makanan di atas. Siapa tahu, Sobat justru menemukan favorit baru yang belum pernah dikenal sebelumnya!
Posting Komentar untuk "Rekomendasi Kuliner Jepang yang Lezat Meskipun Kurang Terkenal"